生绿豆芽红了是怎么回事

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精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

生绿豆芽红了这种情况可能是由于氧化的反应或者缺水情况导致的。

绿豆属于生活中常见的一种食物,当中含有多种维生素和膳食纤维,属于一种偏凉性的食物,同吃了以后能够起到清热解毒、缓解咽喉肿痛以及改善肺热导致的咳嗽表现在生豆芽的时候出现发红,可能是由于缺水引起的花青素增多,需要通过适当的加水的方法能够改善发红表现。

但是在日常生活中食用的时候,还应该注意少量的选择,避免吃的过多,以免会引起消化不良表现。

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