小米辣发霉了还能吃吗

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问题详情：小米辣发霉了还能吃吗？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

小米辣发霉了一般不能吃，发霉的食物通常会产生一定的毒素，比如黄曲霉毒素，对人体具有一定的害处，从而影响到个人的健康，避免吃一些变质的食物，而且需要控制好摄入量，避免吃过多。

小米辣属于生活中比较常见的一种辣椒，具有一定的保健作用，里面含有了辣椒碱、维生素C以及柠檬酸的成分，能够起到一定抗氧化的作用，可以清除体内的自由基以及有害物质，达到预防癌症的作用，还可以预防动脉硬化，加快人体的新陈代谢，排出体内的毒素。

但是如果小米辣发霉之后，会滋生大量的细菌和黄曲霉菌，毒性比较高，吃过之后会对人体的肝脏产生一定的损伤，同时还会引起消化功能障碍或者是胃部不适，严重时还会诱发恶心以及呕吐等胃肠反应，可以对于小米辣发霉之后不能吃。

小米辣的营养成分较高，但是属于辛辣刺激性的食物，如果患者自身的肠胃不好或者是有慢性胃炎尽量不要吃，以免会增加症状，并不利于恢复，甚至还会促使胃酸分泌过多，通常会严重影响到肠胃的负担。

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