怀孕能吃茄子吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
怀孕的女性能吃一些茄子。
茄子为常见蔬菜，含有一些不溶性膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、钾、碘等营养成分。孕妇进食一些茄子，可帮助补充一些营养元素，对孕妇机体健康和胎儿的生长发育都有一定的好处。
此外，茄子的能量、碳水化合物含量、升糖指数较低，孕妇进食后一般不会引起血糖水平的异常波动，从而有利于维持孕期体重的合理增长。
需要注意的是，在烹饪茄子的过程中，应避免多油、多糖、多盐，尽量避免煎炸、熏烤等方式。
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