牛奶煮大米饭的危害

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精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

牛奶煮大米饭通常没有危害,但高温会使牛奶的营养价值降低,影响人体吸收。

使用牛奶代替水煮大米饭是可行的,牛奶是一种高蛋白的饮品,富含蛋白质、维生素等成分,这些成分属于人体必需的营养,且牛奶与大米同煮不会发生反应,对身体一般没有危害,正常情况下不会对胃肠道造成刺激。

但煮饭过程中产生的高温容易破坏牛奶中的营养成分,造成营养流失,食用后不足以补充人体所需的营养,无法达到补充营养的目的。

通常不建议经常食用牛奶泡饭,过量食用可能会加重胃肠道负担,引起消化不良,出现胀气、腹泻等症状,也可能引起身体肥胖。

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