水蜗牛能吃吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
水蜗牛一般能吃。选择水蜗牛当食材，在吃的时候首先用碳酸钠清洗，然后用沸腾的热水煮至一分钟左右时间，最后通过炒或者油炸的食用。
水蜗牛的肉质比较细嫩，而里边富含许多的营养成分，比如高蛋白以及多种氨基酸和微量元素，并且脂肪含量比较低，属于低脂肪的食物，可以增强体质，改善体质虚弱的病症，还具有清热解毒等作用，对于高血脂和血栓以及动脉硬化等疾病也有一定的预防效果。
1、增强体质：水蜗牛里还有许多的蛋白质，如果自身体质比较虚弱容易诱发疾病，可以适当的吃一些里面富含许多的蛋白质，可以增强人体体质，使身体更加强壮。
2、清热解毒：水蜗牛具有医疗作用，当患者出现了病毒感染，诱发身体不适症状，可以适当的吃一些，能起到辅助治疗作用，减轻患者的病痛。
水蜗牛身体会携带一些病菌以及寄生虫，如果处理不得当，会导致细菌摄入体内诱发一些肠胃疾病，严重时还会出现全身不适症状，对身体健康造成严重的伤害，在食用时需要清洗干净。
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