蚕豆和胡萝卜可以一起吃吗

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精选回答

刘敏 主任医师 营养科

中南大学湘雅三医院三甲

蚕豆和胡萝卜可以一起吃，其中的营养价值比较高，联合起来吃，能够补充体内所需的能量，对于有些消化不良以及食欲不振的患者能够起到一定的帮助作用，这还能够提高自身的记忆力，具有明目的效果。

蚕豆属于生活中比较常见的一种草本植物，里面主要是富含了矿物质、铁元素以及钙元素等，这些成分都可以降低体内的胆固醇，同时可以促进肠道蠕动，有助于缓解大便干结以及长期便秘，对于有些高血脂以及冠心病的人也能够起到一定的预防作用。

而胡萝卜中的胡萝卜素和维生素a比较多，比较容易被消化和吸收，营养成分进入到人体之后可以防止皮肤黏膜过度角化，增强自身的免疫功能，对视力可以起到很好的保护作用，能够缓解夜盲症，起到养肝明目的效果，两者食物搭配吃营养价值更高，能够健脾利湿，具有降低血脂的效果，预防动脉粥样硬化，而且没有太大的禁忌，味道比较鲜美。

但是需要控制好摄入量，避免吃过多，防止会出现消化不良，对肠胃产生负担，从而引起腹胀。

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