牛油果酱氧化发黑还能吃吗

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精选回答

马莉 副主任医师 营养科

青岛大学附属医院三甲

牛油果酱氧化发黑一般不建议吃,出现发黑的牛油果酱是由于出现变质后引起的现象。如果食用发黑的牛油果酱,可能会加重肠胃负担,或出现食物中毒的现象,会对肠胃产生一定的刺激,进而会出现肠胃不适感,如腹痛、腹泻、腹胀、呕吐等不适症状,可以通过改善饮食的方式来缓解症状。

并且牛油果酱在出现变质后会滋生大量的细菌,人体在食用后,可能会对机体产生一定的刺激,引起食物中毒的现象。

适量食用品质较好的牛油果酱可以起到促进消化、补充营养等好处,牛油果酱中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素等营养物质,也含有一定量的钾、铜、磷、镁等矿物质,适量食用品质较好的牛油果酱,能够补充人体所需的营养物质,也可以对提高免疫力起到一定帮助的作用,但不建议过量食用。

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